Monday, 10 January 2011

• Seragam Petugas dapur

  Tujuan : Menetapkan seragam dan pemakaiannya untuk petugas dapur.

  Peralatan / perlengkapan operasional :

  • Seragam yang ditetapkan
  • Peraturan pengunaan pakaian dan fasilitas penyimpanan, penukaran pakaian seragam.

  Petunjuk pelaksanaan:

  Untuk usaha jasa boga yang memperkerjakan karyawan khususnya yang bertugas di dapur sebaiknya mengunakan baju seragam pada saat melaksanakan tugas.

  • Yang harus diperhatikan.
    • Seluruh petugas dapur harus berpakaian seragam selama bertugas.
    • Pakaian seragam tidak boleh digunakan di luar tugas misal untuk kepentingan pribadi.
    • Selama bertugas, perhiasan pribadi sebaiknya tidak dikenakan kecuali cincin kawin.
  • Ketetapan.
    • Jumlah dan jenis pakaian seragam ditetapkan dan diberikan oleh pemilik / perusahaan.
    • Seragam yang dikenakan harus dalam keadaan rapi dan bersih.
    • Pakaian seragam yang diberikan oleh perusahaan adalah milik perusahaan dan dianggap sebagai bahan inventarisasi.
  • Catatan.
    • Hindarkan kemungkinan pengotoran makanan dan area kerja, akibat pakaian seragam atau petugas yang bersangkutan misalnya dari rambut.

  • 8:33 PM
  • 39 Views
  • 0 eProps
  • 0 Comments