Wednesday, 23 March 2011

• Menetapkan Menu Khusus

  Tujuannya adalah : untuk meningkatkan hasil penjualan makanan khusus dengan menciptakan menu masakan pada acara / hari khusus.

  A. Peralatan / Perlengkapam Pelaksanaan :

  • Arsip menu masakan khusus.
  • Daftar hari hari libur dan acara khusus.
  • Peralatan bantu lainnya yang sesuai dengan kebutuhan / kebijakasanaan setempay (kondisi setempat)

  B. Petunjuk Pelaksanaan.

  • Kegiatan penjualan masakan/makanan harus mencakup penyelengaraan penjualan menu khusus untuk menyambut acara atau hari-hari tertentu.
  • Pelaksanaan dilakukan guna menambah variasi menu dan menambah selera dan menghindarkan kebosanan para pelanggan.
  • Penjualan masakan / makanan harus diimbangi dengan suasana yang serasi dengan penyelengaraan acara tertentu, antara lain dalam performa / dekorasi masakan yang disajikan.

  C. Daftar Acara dan Hari Hari Khusus:

  • Acara Khusus.

  1. Festival masakan.
  2. Seminar
  3. Lokakarya
  4. Perkawin .... dll

  • Hari Khusus.

  1. Tahun Baru
  2. Lebaran
  3. Natal
  4. Paskah
  5. Hari Kemerdekaan
  6. Hari ulang tahun..... dll

  • 8:08 PM
  • 36 Views
  • 0 eProps
  • 0 Comments