Thursday, 07 April 2011

• Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan Dan Penanggulangannya

  Tujuan : adalah memberikan bimbingan untuk seluruh pegawai yang betugas di dapur dalam menghadapi suatu kecelakaan dan penanggulangannya.

  Peralatan / perlengkapan operasional: Alat PPPK

  Petunjuk Pelaksanaan :

  • Yang Harus diperhatikan
  • Setiap kecelakaan yang terjadi dilingkungan dapur harus segera ditolong.
  • Pengunaan alat-alat yang mudah menimbulkan kecelakaan harus dilaksanakan dengan mengikuti petunjuk dan mengunakan pengamanan.
  • Alat dan obat yang termasuk PPPK harus tersedia setiap hari terutama di area dapur.
  • Penyebab Kecelakaan.
  • Lengah
  • Air panas dan alat yang sedang dalam keadaan panas.
  • Pengunaan mesin.
  • Ketidak tahuan pegawai tentang cara bekerja yang aman dan baik.
  • Kondisi fisik menurun.
  • Pencegahan
  • Luka akibat benda tajam (teriris/ terpotong dll)
  • Hati hati dalam pengunaan pisau dan selalu waspada.
  • Jangan berusaha menangkap pisau yang sedang jatuh.
  • Membersih peralatan poselin, kaca, dan benda tajam lain dengan cepat dan cermat.
  • Terkena benda panas:
  • Hati-hati dan waspada serta menganggap setiap alat masak dalam keadaan panas.
  • Mengunakan alas setiap mengangkat benda-benda panas.
  • Meletakkan dengan tepat pada tempat yang aman untuk setiap benda panas sehingga tidak menghalangi jalan.
  • Hati-hati dan waspada pada saat membuka keran air panas.
  • Mengunakan alat pemanas sesuai petunjuk.
  • Jatuh :
  • Lantai harus selalu kering dan bersih.
  • Membersihkan semua makanan dan cairan yang tercecer di lantai.
  • Jalan dan lantai selalu kosong dari benda benda penghalang.
  • Mengunakan tangga setiap akan mengambil benda / alat lainnya disimpan ditempat tinggi.
  • Jangan berusaha mengambil sesuatu yang terletak di tempat yang lebih tinggi dari tangga, usahakan dengan bantuan alat lain yang aman.
  • Berjalan dan bergerak dengan pandangan terbuka.
  • Hindarkan membawa sesuatu yang terlalu berat.
  • Terkilir:
  • Mengankat benda berat dengan memakai kedua tangan dan bukan dengan dengan punggung.
  • Jangan membalikkan/memutar badan sewaktu mengangkat benda berat.
  • Yang harus diperhatikan sewaktu bekerja.
  • Membuat pintu dan jendela sebelum menyalakan kompor atau oven, hindarkan bahan bahan yang mudah terbakar dekat dengan nyala api dan menyalakan api sebelum memutar tombol gas.
  • Meminta bantuan lainnya sewaktu mengangkat benda berat.
  • Tempat memasak selalu bersih dan tidak terlalu penuh alat/bahan lain yang tidak digunakan.
  • Hindarkan memotong sesuatu yang terlalu dekat dengan badan.
  • Jangan mengunakan mesin yang belum pernah diketahui cara mengunakannya.
  • Mencabut aliran listrik pada saat akan membersihkan alat tersebut.
  • Berusaha untuk menjaga kebersihan tempat kerja terutama terhadap pecahan kaca, gelas dsb.
  • Menyimpan dan menumpuk benda/barang harus dimulai dengan barang berat dan diatasnya haruslah lebih ringan, usahakan agar posisi barang/benda itu dalam keadaan stabil.
  • Menyimpan benda/bahan yang berbahaya ditempat yang terpisah, misalnya tabung gas, alat pembasmi hama, alat pembersih lantai dll
  • Prosedur Pertolongan Pertama pada kecelakaan:
  • Pendarahan.
  • Pergunakan pembalut luka dan obat anti infeksi untuk pendarahan kecil luka harus tertutup rapat.
  • Pergunakan pembalut luka harus tutup rapat, dan penderita harus berbaring sambil menunggu pertolongan lebih lanjut. Apabila luka tersebut ditangan/kaki dan diperkirakan tidak akan terjadi patah tulang, angkat letakan bagian ini lebih tinggi dari anggita badan lainnya.
  • Letakan segera penderita dalam psoisi tertelungkup dengan kepala kepinggir, kaki kiri dan kanan agak ke pinggir atas, atau letakkan penderita sebaik mungkin.
  • Membuka semua pakaian atau ikat pinggang yang terlalu ketat, kemudian segera dibawa ke dokter, ini adalah usaha untuk penanggulangan kecelakaan yang berakibat pendarahan dalam. Tanda-tandanya pucat, susah bernafas atau lemas, darah ke luar dari mulut, muntah atau datah dari dubur/kemaluan.
  • Untuk pendarahan hidung, mendudukan penderita di kursi dengan kepala ditundukkan ke baskom/panci menutup lubang hidung rapat-rapat (lebih kurang 10 menit). Apabila pendarahan belum berhenti, segera membawa penderita ke dokter.
  • Luka bakar:
  • Luka bakar dapat disebabkan oleh panas, radiasi, zat kimia. Luka bakar ringan tidak memerlukan dokter sebab biasanya kulit hanya memerah/merah dan cukup disiram dengan air dinggin untuk mengurangi rasa sakit.
  • Luka bakar hebat :
  • Memerlukan pertolongan dokter segera.
  • Menutup bagian yang terbakar dengan kain steril.
  • Hindarkan pengunaan obat gosol, garam dan semprotan khusu.
  • Mengangkat bagian tangan/kaki yang terbakar di atas permukaan badan.
  • Mendinginkan bagian yang terbakar dengan alat pendingin khusus dan hindarkan pengunaan es langsung.
  • Apabila luka bakar di bagian muka, menundukkan penderita dan segera memeriksa pernafasannya.
  • Hindarkan memecahkan lepuhan lepuhan akibat terbakar atau mengambil kulit yang terbakar.
  • Memberikan larutan garam dan air soda kepada penderita apabila muntah.
  • Hindarkan membuka pakaian penderita dari bagian yang terbakar, kecuali bagian yang terbakar masih menyala.
  • Terkena arus listrik:
  • Mematikan aliran listrik dengan segera.
  • Menarik penderita dengan mengunakan kayu kering apabila aliran listrik tidak dapat dipadamkan dengan segera.
  • Mengontrol pernafasan, dan berikan pernafasan buatan apabila pernafasan berhenti. Cara membuat pernafasan buatan dengan jalan meniup ke mulut penderita beberapa kali sambil menutup lubang hidungnya.
  • Melakukan pertolongan seperti halnya pada perawatan untuk luka bakar, apabila penderita masih bernafas.
  • Sakit pencernaan:
  • Sakit perut ringan dapat diberikan minuman dengan obat atau tablet khusus.
  • Sakit berat segera bawa ke dokter.
  • Keracunan:
  • Apabila penderita dalam keadan tidak bernafas atau ingin muntah, telungkupkan dengan kepala menghadap ke pinggir sambil menunggu perawatan dokter.
  • Secapatnya memanggil dokter untuk mengamanan lebih lanjut.
  • Patah tulang:
  • Penderita diminta untuk tidak mengunakan anggota badan yang memar/membengkak.
  • Memanggil dokter untuk perawatan selanjutnya.
  • Hindari usaha untuk meluruskan bagian yang patah.
  • Apabila waktu menunggu dokter agak lama, penderita dapat dibantu dengan mamasang papan penopang di bagian atas dan bawah dari bagian yang patah dan dibalut hati-hati.
  • Membantu penderita untuk mengerakan bagian yang patah.
  • Pingsan:
  • Meletakkan penderita pada posisi telungkup dan usahakan agar badan terasa hangat dengan menyelimuti.
  • Memberi nafas buatan sambil menunggu pertolongan dokter

  Sumber : Dirjen Pariwisata 1995.

  • 9:45 PM
  • 52 Views
  • 0 eProps
  • 0 Comments